Conservation

Beschreibung

In diesem Buch finden Sie verständliche Anleitungen zu den verschiedenen Konservierungsmethoden. Sie lernen, wie Sie Lebensmittel schonend konservieren, um Vitamine und Spurenelemente zu erhalten. Dazu 150 Rezepte zum Einkochen, Einlegen, Fermentieren, Dörren und Ansetzen.
Machen Sie Gemüse, Pilze und Kräuter haltbar für den Winter. Die Methoden zur Konservierung sind vielfältig. Von Einfrieren, Trocknen oder Einkochen bis hin zu Fermentieren, Einlegen oder Konservieren mit Salz oder Zucker. Wir erklären Ihnen jede Methode Schritt-für-Schritt.
Probieren Sie Köstlichkeiten aus wie eingelegter Knoblauch, Pilze in Kräuteressig, milchsaures Kürbisgemüse und verschiedene Chutneys. Entdecken Sie auch heilsame Hausmittel wie Zwiebelschmiere, Rettichsaft oder Erdäpfel Wickel.

Mehr Details

• Autoren: Marianne Obermair, Romana Schneider-Lenz
• ISBN-Nummer: 9783702019273
• Untertitel: Gemüse, Kräuter, Pilze...
• Seiten: 192 Seiten
• Verlag: Leopold Stocker Verlag
• Sprache: Deutsch
• Besonderes: Durchgehend bebildert, Hardcover